Marktanalyse für die Wertschöpfungskette „Hanse-Huhn“

Die Kreuzung des regionalen Ramelsloher Huhns mit White-Rock-Hennen hat sich im Projekt „Regio-Huhn“ als möglicher Ansatz für ein Zweinutzungshuhn im Ökolandbau herauskristallisiert. Damit solche Tiere über den Hobbybereich hinaus auf Öko-Betrieben eingesetzt werden können, braucht es passende Vermarktungswege für Eier und Fleisch.

Das Projekt untersucht daher, welches Potenzial für eine regionale Wertschöpfungskette „Hanse-Huhn“ im Nordwesten Niedersachsens sowie im Raum Hamburg und Bremen besteht. Dafür sollen relevante Akteure von der Erzeugung bis zur Vermarktung zusammengebracht und ihre Bereitschaft zur Beteiligung geprüft werden.

Ziel des Projekts

Ziel ist es, die aktuelle Marktsituation zu analysieren und die Voraussetzungen für den Aufbau einer regionalen Wertschöpfungskette zu prüfen. Bei einer positiven Einschätzung sollen weitere Schritte, beispielsweise für ein gemeinsames Marketing, vorbereitet und möglichst in einem Folgeprojekt umgesetzt werden.

Aufgaben des KÖN

Das KÖN übernimmt die Marktanalyse und den Aufbau des Netzwerks. Dazu werden relevante Akteure entlang der geplanten Wertschöpfungskette identifiziert, angesprochen und miteinander vernetzt.

Maßnahmen

• Recherche und Ansprache von Erzeugerbetrieben, Anbauverbänden, Bündlern, Verarbeitern und Handelsunternehmen
• Interviews mit Akteuren des Handels und der Direktvermarktung zur aktuellen Nachfrage und zu möglichen Absatzpotenzialen
• Erhebung relevanter Marktdaten und Abschätzung weiterer Potenziale für Qualitätsprodukte
• Organisation und Durchführung eines Runden Tisches mit interessierten Akteuren
• Abstimmung von benötigten Qualitäten, Mengen, Infrastruktur und Absatzmengen
• Prüfung der Bereitschaft potenzieller Partner zur Beteiligung an der Wertschöpfungskette
• Entwicklung eines Zeitplans und Sammlung von Ideen für eine mögliche Marketingkampagne
• Auswertung der Ergebnisse und gegebenenfalls Vorbereitung eines Folgeantrags für die zweite Projektphase

Projektfakten

Projektlaufzeit: 09.04.2026 bis 31.05.2027

Zielregion: Nordwest-Niedersachsen sowie die Regionen um Hamburg und Bremen

Ziel: Prüfung des Marktpotenzials und Aufbau eines Netzwerks für die Wertschöpfungskette „Hanse-Huhn“

Projektphasen: zunächst Marktanalyse und Netzwerkaufbau; eine zweite Phase ist bei ausreichendem Marktpotenzial vorgesehen

Beteiligte Akteure: Erzeugung, Anbauverbände, Bündler, Verarbeitung und Handel

Projektmitarbeitende